今年回家过年,爱养生的老爸新推出的一道刮油年夜菜。离家后甚是想念,所以向老爸讨了食谱。想家了来一口,嗯~家的味道。
用料
包菜 | 随意,我一人吃就四分之一个 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
芥末油 | 这道菜的灵魂 |
醋 | 适量,我喜欢吃酸,就放好多 |
辣椒油 | 想吃辣就放,不加也是好吃哒 |
藤椒油 | 有就加,加了会更香 |
老父亲版凉拌包包菜的做法
老爸说要包包菜切细丝,本人刀工有限,只能切成这样了。
水烧开,包包菜放入开水里过一下,快放搅拌一下
将包包菜控水,用凉水冲凉,再次控水,不用控太干,随意随意。
接下来就要开始调汁啦!香油,辣子油,蚝油,生抽,白糖少许,醋可多放,再加一点点芥末油(加多了会很刺激),然后再来一点藤椒油。老父亲牌秘制凉拌汁就做好啦!
把调味汁放入控好水的包菜,拌它!最后我还喜欢加一点点黑芝麻,完成!
这是没加芝麻和辣子油的一款,适合不爱吃辣的你,攒劲得很!