被朋友们定义为奇葩黑暗料理啊!其实茴香有个品种叫球茎茴香,像洋葱一样的样子,就是切切拌沙拉吃的。
我不过是用了普通的茴香,味道棒棒的。
一定要选嫩嫩的茴香来凉拌哦,不然就只能一边吃一边吐梗梗。
茴香是热性蔬菜,最适合体质寒冷的mm,热性体质的还是乖乖吃拍黄瓜吧。
用料
嫩茴香 | 300克 |
生抽、辣椒油、花椒油、香油 | 适量 |
凉拌茴香(勾氏私房菜)的做法
嫩茴香用加盐的开水焯烫一下,过凉攥干,切段。
拌上所有配料拌匀即可。
小贴士
茴香有一股浓浓的味道,嫩的味道会轻一些。经过焯烫也会有所减轻。