春节宅家,天天除了吃就是睡。大家多少有点没胃口吧,那试试这个酸辣白菜吧。酸酸辣辣的超级好吃(๑´ڡ`๑)我加了多多的辣椒面,每一口都是辣辣的,超级过瘾!因为芝麻酱的加入,丰富了整道菜的口感,一定要试试!记得,多备点饭~哈哈哈哈哈
多辣多醋才是这道菜的精髓,不能吃辣的可以自行减量。我食谱给出的分量成品是满满一大盘
用料
白菜 | 700g |
干辣椒 | 2个 |
醋 | 40克 |
盐 | 10克 |
生抽 | 20 |
油 | 20克 |
糖 | 15克 |
大蒜 | 4瓣 |
芝麻酱 | 10克 |
辣椒面 | 15克 |
🥬开胃解腻的下饭能手酸辣白菜的做法
准备材料,白菜我用了差不多6大片。生抽,醋,白糖,盐先放进碗里,省得一会手忙脚乱。大蒜拍扁剁碎,干辣椒切丝切段随意,反正她只是个配角
白菜梆子我用刀斜切的,更好入味~大家随意啦,记得切小点就好,不然炒半天都不软,最后也不入味。白菜叶就随便切切啦。我手撕的。白菜梆子放上面,一会先炒
锅中放油,不用烧太热啊。开小火,把蒜碎,辣椒,辣椒面放进去,炒出香味
放白菜梆子
开中火翻炒,到微微变软,出一些水份
倒入白菜叶翻炒一下,倒入一小碗之前的调料。
全都变软以后,尝一下味道,不够酸就加醋,不够咸就加盐,太咸了,emmm加点糖或者醋或者水吧。味道合适以后加入芝麻酱翻炒均匀
翻炒翻炒,出锅
奏是这个比脸大的馒头哈哈哈