用料
杏鲍菇 | 3个 |
牛里脊 | 300克 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5-8克 |
蚝油 | 2勺 |
黑胡椒酱 | 3勺 |
葱末 | 10克 |
姜末 | 10克 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
十三香 | 1勺 |
西餐厅版黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法
牛肉洗干净,切成小方块,放入少量花生油、淀粉、十三香、葱姜蒜末、生抽、料酒、蛋清搅拌均匀,腌制30分钟。
杏鲍菇切成稍微大一点的方块
洋葱切小片
油热后放入葱姜蒜爆香,放入切好的杏鲍菇块,放入少量盐和生抽大火炒制8-10分钟,炒出汤后稍微收汤后盛出
锅中再放入少量油放入葱姜蒜末和洋葱片爆香
放入提前腌制好的牛肉,放少许料酒,中大火炒5-8分
放入炒好的杏鲍菇,放入蚝油
放入黑胡椒酱
中小火翻炒1-2分钟出锅
这是餐馆摆台的菜码
这是Homemade实惠版本,黑胡椒杏鲍菇牛肉粒上桌啦