在家突然想吃土豆丝,然而老妈不能吃辣,缺了辣椒的土豆丝怎么会好吃呢?于是自创一个风味吧~(๑•ั็ω•็ั๑)最大的特点就是下饭,我这个肉食动物吃的时候都可以不用吃肉也能吃下一碗米饭!
用料
土豆 | 中等大小两个 |
青椒或尖椒 | 一个 |
花椒 | 十几颗 |
花生油 | 适量 |
豆瓣酱 | 一勺半 |
下饭土豆丝(豆瓣酱版)的做法
首先刮皮切片。我大概切了4毫米的薄片,然后四五片摞起来切丝。
想要切的均匀,把土豆从长的方向上一切两半,面积大的那一面朝下比较稳定,才能切好。
最重要的是。。。刀要快!!!
然后土豆丝切好放凉水里洗去淀粉,这样才脆切不粘锅。烧热油,加花椒炒香,在加葱和青椒翻炒一下,在加土豆丝。
然后翻炒翻炒翻炒,加一点点水,盖上锅盖焖两分钟。加点生抽,豆瓣酱根据自己口味添加。加一点盐,和醋,继续翻炒翻炒翻炒,感觉熟了就可以出锅啦~
小贴士
土豆丝切好后用水洗一下