用料
排骨 | 500克 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 2根葱节 |
味极鲜酱油 | 2大勺 |
糖 | 一小勺 |
啤酒 | 1瓶 |
鸡精 | 1/3勺 |
辣椒 | 1-3个 |
将排骨洗净,锅中放入冷水,加入一勺料酒,2片大蒜,2片生姜,然后倒入洗净的排骨。开火将排骨煮沸。
排骨煮沸一分钟后,关火,将排骨放入冷水,清洗干净放入盘中备用。不粘锅洗干净后,放入适量的油,小火等油热后,加入切好的生姜大蒜辣椒和一小勺糖,开大火炒香后,倒入排骨。
加入排骨后,多翻炒一会,等炒至两面金黄后,加入一勺料酒,两大勺味极鲜酱油,再翻炒至两面着色后,倒入一听啤酒,再加入两根葱节。
等煮沸后,盖上锅盖,转小火炖20-30分后,打开锅盖,转大火收汁。
最后收汁以后就做好了,加点葱花或者自己喜欢的芝麻,配上两大碗🍚,乐哉乐哉。