家常超下饭的红烧排骨😋做法，超下饭的红烧排骨😋食谱与做法

减库存——中肋排
很久没炖肉了
下了网课时间还早，开做～

用料  

超下饭的红烧排骨😋的做法  

1. 准备好切好的排骨，清水洗净

2. 果内放凉水，下排骨，放姜片和料酒去腥。
   将排骨焯水，期间可撇一下浮沫。

3. 焯熟后捞出备用。准备冰糖、葱段、蒜瓣儿、姜片、小米辣（不喜辣可不放）。

4. 锅内倒油，油温热了，用铲子慢慢把冰糖敲碎，加速融化。

5. 待冰糖成焦糖色，可以将排骨下锅炒糖色。
   （此步骤注意安全，油真是往外蹦啊……）

6. 炒至排骨上色后，加葱姜蒜小米辣炒香，放老抽生抽翻炒至均匀。

7. 加水没过排骨（比图片水还要多一点）
   放入炖肉包～（超市随便买的）和适量盐
   大火炖三四十分钟

8. 加入洗净的香菇，继续炖至收汁完成。
   加香油鸡精出锅。（收好汁没来得及拍照片，因为太香了，迫不及待想吃）

9. 撒上香菜装饰一下，可以享用啦～

10. 还搭配了炒青菜和水果，完美～😁