今天家里正好有豆角土豆肉肉就想到了炖菜,家里有豆角土豆的不知道吃什么的时候可以试试这道菜
用料
老抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 6瓣 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
油 | 适量 |
土豆 | 2个 |
豆角 | 一斤多 |
里脊肉 | 一小块 |
葱 | 适量 |
姜 | 3片 |
大料 | 3个 |
花椒粉 | 适量 |
超级好吃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜土豆豆角炖肉的做法
肉片直接切薄片,倒一点老抽和适量料酒一点盐腌制几分钟入味,锅内倒入比平时炒菜时多一点的油,把腌制好的肉片放进锅里倒入煸炒几下,等肉片变色放入葱姜蒜大料一点点料酒还有花椒粉煸炒出香味
此时倒入洗好的豆角放入生抽老抽继续煸炒几分钟
在放入洗好的土豆继续煸炒几分钟,放入适量盐和蚝油继续炒,直到土豆里面的芯变一点点颜色,此时倒入蚝油,土豆我切的块,喜欢条状的小伙伴自己可以改刀法
煸炒的差不多时可以倒入冷水,冷水盖过菜即可,盖锅盖中火炖25分钟即可
最后把汤汁收的差不多的时候翻炒一下即可,最后香喷喷的土豆豆角炖肉就出锅了
我喜欢把菜和汤汁放到米饭上伴着吃哦
小贴士
切记要想菜味道香一定要油大一些,葱姜蒜一定要放足,一定要把土豆豆角肉炒到了在放水,不要提早放水,要不炖出来的菜就是水水的不入味,喜欢吃拌饭的小伙伴汤汁可以多留一点哦,汤汁拌米饭真的能多吃一碗饭哦