这个配方只要是卤味的都可以,可以拿来卤鸭腿鸡腿都可以的,
很好吃,汤也很下饭,就我跟我妈两个人吃了一碗饭加20多只鸡爪都吃完了,第一次这么大胃口
用料
鸡爪(卤鸭爪也是同样的做法) | 20只 |
料酒 | 1勺 |
桂皮 | 1小块 |
八角 | 6个 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 5勺 |
盐 | 1小勺 |
蚝油 | 3勺 |
香叶 | 8片 |
生姜 | 1小块 |
花椒 | 2小勺 |
草果 | 3个 |
小茴香 | 2小勺 |
白糖 | 1小勺 |
陈醋 | 1小勺 |
大蒜 | 3瓣 |
新鲜小米椒 | 3个 |
牛肉酱(我是菜市场买的人家家里新鲜做的牛肉酱,牛肉酱买好吃点很重要,酱好不好吃看和闻都能感觉的出来的) | 2勺 |
啤酒 | 小半碗 |
秘制卤鸡爪(卤鸭爪、辣卤鸡腿鸭腿)的做法