榨菜肉丝炒年糕的做法步骤,榨菜肉丝炒年糕怎么做最好吃

用料  

榨菜肉丝炒年糕的做法  

1. 将所需的原料准备好

2. 猪肉洗净切成丝，加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿

3. 葱姜蒜末切好备用

4. 将年糕放沸水锅里焯一下

5. 捞出浸入冷水

6. 锅烧热，放适量油，加入姜蒜末爆香

7. 下入肉丝煸炒至变色

8. 加入适量胡椒粉

9. 倒入少许酱油调味

10. 将榨菜丝倒入锅里炒匀

11. 加入年糕翻炒2、3分钟

12. 最后撒入葱花即可出锅

小贴士

1、猪肉先用湿淀粉腌制一下，炒出来会很嫩。
2、年糕焯水后就变得很软，稍微炒炒就行了。如果不焯水，那就要多炒一会儿至年糕变软。
3、榨菜本身就是咸的，所以最后就不用再放盐了。
4、我选用的是榨菜丝，如果用榨菜丁，那就将猪肉也相应切成丁就好。