拇指饼干的做法和图解 好吃的拇指饼干家常做法

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拇指饼干的做法步骤图,拇指饼干怎么做好吃

用料  

蛋清 2个
蛋黄 2个
细砂糖 30g+20g
低筋面粉 60g

拇指饼干的做法  

  1. 准备食材

    拇指饼干的做法步骤图,拇指饼干怎么做好吃 第2张
  2. 将30g细砂糖分3次加入蛋清中,用电动打蛋器打发至如图,呈提起蛋白稍有回弯的状态,备用

    拇指饼干的做法步骤图,拇指饼干怎么做好吃 第3张
  3. 蛋黄加入20g细砂糖,用电动打蛋器打发至如图,约10分钟左右,呈淡黄色状态

    拇指饼干的做法步骤图,拇指饼干怎么做好吃 第4张
  4. 将蛋白糊与蛋黄糊混合,翻拌均匀

    拇指饼干的做法步骤图,拇指饼干怎么做好吃 第5张
  5. 将低筋面粉过筛筛入混合好的面糊中

    拇指饼干的做法步骤图,拇指饼干怎么做好吃 第6张
  6. 翻拌均匀,无颗粒感

    拇指饼干的做法步骤图,拇指饼干怎么做好吃 第7张
  7. 将面糊装入裱花袋
    烤箱预热,190度,5分钟

    拇指饼干的做法步骤图,拇指饼干怎么做好吃 第8张
  8. 均匀的挤到烤盘上
    饼干放入预热好的烤箱内,中层,190度,15分钟左右

    拇指饼干的做法步骤图,拇指饼干怎么做好吃 第9张
  9. 成品

    拇指饼干的做法步骤图,拇指饼干怎么做好吃 第10张
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