也欢迎微信扫一扫加我微信,我会拉亲进微信群!!(记得备注:下厨房),不备注的一律不通过!!
用料
鸡蛋 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
无味植物油 | 50克 |
低筋面粉 | 90克 |
超好挤的植物油版曲奇的做法
由于大家现在普遍使用微信沟通,所以为了更便捷的和厨友们学习交流烘焙知识和经验,特此新开了微信群,有兴趣的欢迎微信扫描二维码加我的个人微信,记得备注下厨房!我会拉各位进微信群!
全蛋液 细砂糖 植物油加入打蛋盆电动打蛋器打发2分钟左右,我数了一下大概120下!!打发到有点粘稠即可!!!(打蛋头和盆要无水)
加入过筛后的低粉拌均匀
装入裱花袋,挤成喜欢的形状
预热烤箱10分钟,圆形4CM左右曲奇中层网格加金盘170℃ 20分钟(最后3-4分钟可以开热风循环),如果是烤小 花朵曲奇170℃16分钟 (最后1-2分钟热风循环)
长条曲奇 我用了卡士 3703型号自带黑色烤盘,180℃ 12分钟(最后1-2分钟热风循环)
葱香饼干材料
打散的鸡蛋25克
油40克
白砂糖18克
盐1.5-2克
葱3克
低筋粉75克左右
卡士烤箱 金色烤盘网格 170℃23分钟最后三分钟,开热风!!
小贴士
补充一下一个完整鸡蛋配方
1.去了壳的鸡蛋:50克
2.粗白砂糖:50克
3.无味植物油:83.3克
4.低筋粉:150克