家常NYC Levain Cookie 巧克力核桃曲奇做法，NYC Levain Cookie 巧克力核桃曲奇食谱与做法

一直非常喜欢新村里的一款软曲奇（很像NYC Levain cookies），里面有大块的巧克力和果仁，直到有一天厂家不再生产，要想吃到只能自己动手做了。

油管上有很多关于Levain曲奇的方子，这个配方是更改了Cupcake Jemma的方子。非常好吃，外酥内软，夹着酥脆的核桃仁和大块的巧克力，真的是我近年来做过最好吃的曲奇。

此配方可以做12个125克的曲奇 或者15个 100克的曲奇。

饼干胚做好后需要冷冻一晚，第二天再烤，请预留时间。

用料  

NYC Levain Cookie 巧克力核桃曲奇的做法  

1. 1.核桃仁去皮 （把核桃仁放微波炉里转2分钟，然后用快布包起来搓，这样核桃皮就很容易去掉了）

2. 2.冷的黄油切小块后，稍微打散，不用打发

3. 3.打散的黄油，加入白糖，红糖，混合均匀。

4. 4.在黄油里加入核桃仁和巧克力豆，混拌好

5. 5. 加入面粉，泡打粉，盐，苏打粉。

6. 6.所有干性材料混合后的样子

7. 7.2个鸡蛋打散，加入干性材料中

8. 8.加入鸡蛋后拌匀，不要过度搅拌

9. 9.把面团分成小的曲奇胚子
   100克 分大概15个
   125克 分12个
   
   分好的曲子胚子用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻过夜。烤之前提前30分钟拿出来。

10. 10. 烤箱预热
    风炉180℃ 烤20分钟
    平炉200℃ 烤20分钟
    
    没个烤箱温度不一样，根据自家烤箱自行调整时间。
    
    表面金黄就可以出炉了 ，刚出炉的曲奇很软，拿的时候小心。等凉了外面就硬了，里面还是软的。

11. duang!  NYC Levain曲奇出炉啦

12. 等你们交作业啊