巧克力核桃軟曲奇的做法步骤,巧克力核桃軟曲奇怎么做最好吃

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巧克力核桃軟曲奇的做法步骤图,怎么做好吃

食譜參考的

用料  

黃油(有鹽) 180g
太古黃金幼砂糖(紅糖) 140克
砂糖 30克
雞蛋 1個
蛋黃 1个
蘇打粉 3g
泡打粉 3g
小勺約3g
普通麵粉 250g
香草 2小勺
巧克力(70黑巧克加明治特濃巧克力) 180g
核桃 100g

巧克力核桃軟曲奇的做法  

  1. 核桃烤熟,烤之前別切碎
    180度5分鐘

    巧克力核桃軟曲奇的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 巧克力切碎和烤熟核桃混一起備用

    巧克力核桃軟曲奇的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 140g黃油小火煮開

    巧克力核桃軟曲奇的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 煮到金黃色,近焦糖色,別煮焦了,下剩下40g,關火,下香草精,然後下砂糖,攪拌,攤涼後下雞蛋,用攪拌雞蛋的工具拌勻
    攪拌30秒,停3分鐘,重複4次

    巧克力核桃軟曲奇的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 加入粉類用飯勺拌勻

    巧克力核桃軟曲奇的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 下巧克力拌勻

    巧克力核桃軟曲奇的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 搓成16個大約62g的扁曲奇麵團,分開一點,因為會膨脹。
    烤箱190度預熱20分鐘,然後190度烤15分鐘

    巧克力核桃軟曲奇的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 外酥內軟,非常美味

    巧克力核桃軟曲奇的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
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