家常网红lotus饼干「lotus芝士三部曲」做法，网红lotus饼干「lotus芝士三部曲」食谱与做法

其实一直一直很想做这款芝士饼干系列了

一直纠结写一款还是全写

但必须说一下两款饼干夹心的半熟芝士单吃就很好吃！！！单吃就很很好吃！！！单吃就很很很好吃！！！（重要的事情说三遍！）

所以纠结之后就全部拿来分享啦

是芝士控的你一定要试试看！！！

and：

方型油纸折法详见【超浓郁布朗尼】：
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圆型油纸折法详见【卡布奇诺芝士】：
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用料  

网红lotus饼干【lotus芝士三部曲】的做法  

1. 今天写的这三种芝士 都不一样的口感 建议有机会都做一遍尝一下哦（and！巧克力跟酸奶半熟芝士也可以直接吃 真的很好吃🤣每次都边切边吃）

2. #lotus焦糖咖啡芝士条#
   
   我一直觉得咖啡跟lotus焦糖饼干才是绝配啊
   
   所以我第一个构想就是想做一个咖啡组合
   
   可以带着咖啡下午茶行走的感觉
   
   芝士条的芝士口感相对于其他两款也会相对比较硬（厚重）一点
   
   无论如何 在我心中 咖啡才是焦糖饼干的绝配啊！

3. 饼干用碾碎加入软化好的黄油

4. 混合均匀 倒入模具中模具的油纸折法详见【

5. 压实 就得到了焦糖饼干底

6. 咖啡➕牛奶加热至咖啡完全融化备用

7. 软化好的奶油奶酪➕糖（划重点！奶油奶酪一定要软化到位哦 不行就放微波炉低温加热至软化）

8. 搅拌至糖融化 奶油奶酪顺滑

9. 少量多次的加蛋液 每一次加入都要混合均匀再加入下一次

10. 一次性倒入咖啡液 混合均匀

11. 加入液化的黄油 继续搅拌均匀

12. 过筛

13. 倒入容器中

14. 摆上饼干 【水浴法】150度60分钟

15. #巧克力半熟芝士夹心饼干#
    
    把巧克力芝士夹到lotus 感觉也是莫名的搭配
    
    巧克力和焦糖的融合似乎一切都是那么的恰到好处
    
    不甜不腻 也没有lotus布朗尼的厚重
    
    夹杂着芝士的浓郁一切都是那么的刚刚好

16. 巧克力剪碎（我用的是法芙娜 可可百利就可以忽略了）加入淡奶油加热至微沸

17. 用淡奶油余温将巧克力搅拌至完全融化

18. 软化的奶油奶酪搅拌至顺滑

19. 少量多次的加入蛋（每次加入蛋后要搅拌至完全混合再加下次蛋液）

20. ➕完所有蛋液后加入巧克力液体

21. 混合均匀

22. 倒入模具中 【水浴法】160度 28分钟

23. #酸奶乳酪芝士夹心#
    
    因为有时候自己也会拿lotus饼干蘸着酸奶吃
    
    所以做了这么一个组合
    
    做完之后发现自己爱上了
    
    虽然芝士是软软的那种类型
    
    但是咬下去整个酸奶芝士包裹了lotus的焦糖饼干 这感觉也太美妙了一点吧

24. 同上 巧克力跟淡奶油完全混合 巧克力完全融化

25. 奶油奶酪搅拌至顺滑

26. 少量多次的加入蛋液 混合均匀

27. 倒入酸奶混合均匀

28. 加入巧克力液

29. 倒入模具中 【水浴法】165度35分钟

30. 烤好的芝士放置冷却后冰箱冷藏一晚上 1:芝士条直接切了包装就可以了2:夹心芝士切成饼干大小做成饼干夹心就可以啦 （夹心芝士等饼干吸收了芝士的水分再吃哦 这样才会完美的融合哦）

小贴士

1:奶油奶酪一定要室温软化 如果着急可以用微波炉低温加热再操作！一定要搅拌到顺滑再进行下一步
如果对自己没有信心 请最后无论如何都要过筛再倒入模具中哦！

2: 我想大家应该都知道 切芝士一定要刀热过后再切 吧！但是还是要再申明一次！这样的芝士面才会光滑平整.当然自己吃不建议丑不丑的话就无所谓啦

3: 夹心芝士等饼干吸收了芝士的水分再吃哦 这样才会完美的融合哦！！！