做了很多很多遍的曲奇
各种方子试了很多
最后发现其实只要黄油好,注意时间
其他都不是什么问题
所以请一定用好的黄油(推荐总统)
(总统看到请打钱(^-^)
用料
黄油(总统) | 100克 |
细砂糖 | 40克 |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 130克 |
奶粉 | 30克 |
盐 | 1克 |
(选)杏仁片 | 适量 |
(选)碎茶叶 | 适量 |
(选)可可粉 | 5克(替代奶粉或低粉) |
(选)蔓越莓,葡萄干 | 适量 |
(选)坚果 | 适量 |
万能的简简单单 香香甜甜 松松软软 曲奇的做法
材料准备。黄油室温软化,鸡蛋取蛋黄。
100克黄油软化,加40克细砂糖,一点点盐,搅拌均匀。再加蛋黄,搅拌均匀。
然后可以放自己想做的~茶叶,杏仁片,蔓越莓,葡萄干等等,选一样放就可以。
过筛低粉130,奶粉30,(选,要减低粉或者奶粉5)可可粉5,加入搅拌均匀。
有模具的话,用保鲜膜包着饼干糊糊,冷藏(-1 ℃)一个钟,拿出来切成片状。
考验刀工的时间,要相似的厚度最好,这样才不会有些糊了有些还不熟。放进预热的烤箱,实际温度170℃ 12到18分钟,要看着烤(每个烤箱脾气不同)
红茶叶曲奇~我的烤箱165℃ 12分钟
杏仁曲奇~另外尝试过多美鲜,安佳的黄油,还是总统的最香!