用料
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 50克 |
熟蛋黄 | 1个 |
糖粉 | 20克 |
盐 | 0.5克(可加可不加) |
玛格丽特饼干 超酥脆 一次成功的做法
黄油软化到手指能戳洞,黄油中加糖粉,打发至蓬松发白
熟蛋黄过筛,用手指用力往下按,过筛后的蛋黄和黄油搅拌均匀
分次筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀,刮刀拌不匀就直接上手
5.用保鲜膜包好面团放冰箱20分钟
6.冷藏完把面团揉搓成10克左右一个的小丸子,烤箱170度预热
7.每个小团用大拇指用力向下按压一下
8.放入烤箱中层,170度上下火15-20分钟
完工,很酥脆
小贴士
玛格丽特饼干
1.黄油软化到手指能按下去
2.黄油中加糖粉,打发至蓬松发白的状态
3.熟蛋黄过筛,用手指用力往下按,过筛后的蛋黄和黄油搅拌均匀
4.分次筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀,刮刀拌不匀就直接上手
5.用保鲜膜包好面团放冰箱20分钟
6.冷藏完把面团揉搓成10克左右一个的小团。搓园放入烤盘,烤箱170度预热
7.每个小团用大拇指用力向下按压一下
8.放入烤箱中层,170度上下火15-20分钟