特别喜欢饺子,特别喜欢韭菜馅儿的饺子^^
用料
饺子皮 | |
韭菜 | |
猪肉糜 | |
生抽 | |
料酒 | |
生姜 | |
盐 |
冬至韭菜饺的做法
拌馅儿的步骤图略过,懒病犯了= =||
肉糜加一个鸡蛋、料酒、生抽、生姜汁顺一个方向拌匀放置一会儿韭菜洗净下滚水烫软。捞出剁碎,用纱布挤干水份,与肉馅儿拌匀
然后就是包了。形状嘛其实无所谓,自己动手包成什么样都不妨碍动手的乐趣。有耐心的话,就一个个褶子捏,把边儿捏紧下锅不散就好
来个包好的特写,就是中间先捏紧,然后两边各捏褶子收口。吃不完可以冻起来,做煎饺也很好吃
煮饺子滚水下锅,水开三次,加三次冷水,饺子全部浮起来就可以出锅啦~~~