不仅可以吃,还可以玩的花朵拼图曲奇,免打发,无需模具。颜值可味道棒,超级酥脆。
用料
黄油 | 65克 |
糖粉 | 25克 |
蛋液 | 20克 |
低筋面粉 | 120克 |
紫薯粉 | 1克 |
抹茶粉 | 1克 |
花朵拼图曲奇的做法
准备材料
黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。
分两次加入蛋液,搅拌至充分吸收。
过筛加入低筋粉,用软刮切拌成团。
分别取15g面团加入紫薯粉,10g面团加入抹茶粉揉捏均匀。
紫薯面团揉出大小不同的几组花瓣小面团,抹茶粉揉出相应个数的花蕊小面团。
将剩下的原味面团擀成0.5cm厚的薄片,组合放上花瓣和花蕊小面团。
盖上料理纸,用手稍微按平花朵面团后,用擀面杖擀平。
放冰箱冷冻10分钟。冷冻后取出,切成正方形后平均切9块。
切掉的边角部面团重新揉圆,擀成0.5cm薄片后用饼干切模切出形状。
送入预热好的烤箱150度烤22分钟。