家常简单的手工彩虹饼干做法，简单的手工彩虹饼干食谱与做法

随意做的一款造型😂我没有盖锡箔纸，微微有些上色，在意的可以在烤制6分钟左右时，盖上锡箔纸就可以

想多做的用量翻倍即可

手工造型甜甜圈饼干

卡通动物手工饼干

海洋沙滩糖霜饼干

用料  

简单的手工彩虹饼干的做法  

1. 面团部分：
   
   1、把软化好的黄油放入无水干净的盆中（黄油软化也是很关键的，用手指可以轻轻按入，说明软化刚好）
    
    2、先把黄油打散（没有电动打蛋器，可以用手动打蛋器）
   
    3、网筛过筛入糖粉（目的让糖粉更细腻，没有结块）
   
   4、用打蛋器混合均匀（开始打发会出现糖粉贴附盆壁周围的现象，用刮刀刮下来即可）
   
   5、继续打发至黄油整体发白，体积大约膨胀到2倍，提起打蛋器，黄油呈羽毛状即可
   
   （视频里没有第二个步骤以后的制作，没有录上，下次补上）

2. 6、用打蛋器稍微打匀下蛋液
   
   7、倒入一半蛋液打发至完全混合状态
   
   8、再倒入另一半蛋液，用刮刀把盆壁刮干净，一起打发至完全混合状态

3. 9、依次过筛入奶粉和低筋面粉，用刮刀翻拌成絮状

4. 10、用手混合成光滑的面团

5. 造型部分：
   
   做好面团后无需冷藏，直接操作，为了方便后面叠加颜色时，面团可以自然粘合，烘烤时不易开裂
   
   分成均匀的7份，每份约30g，自选六款颜色上色

6. 蔬菜粉上色

7. 色素上色

8. 全部上色完成

9. 底下铺硅油纸或硅胶垫，擀成长方形片状，长约12cm左右
   
   *（擀制过程中出现裂开也没关系，现在的面团状态比较软，好塑形，用手按压整理一下即可）

10. 宽7cm左右

11. 把擀好的面片放在保鲜膜上

12. 擀好的面片用油纸倒扣取下

13. 依次叠加平放，把保鲜膜包裹过来，包好后放冰箱冷冻半小时以上（用手摸着变硬即可）

14. 冷冻好后取出，用锋利点的刀进行切片，厚度的话看个人喜好了，我一般喜欢做薄点的，为了好看，可以把四周不齐的部分切掉，也可以不切

15. 切成片状后，把它们全部都均匀的铺开，不要再叠加在一起，然后软化一会，方便一会做造型

16. 取一片，慢慢往下方收，做出拱形，上方如果有开裂，就用手按压整理一下即可，面团很容易就重新粘合在一起

17. 用多出的一份白色面团，随意揪点小面团，搓圆，把彩虹的两端稍微按压一下，把小圆球放上，轻轻按压粘合即可

18. 烤箱提前预热，上火170℃，下火165度，烤12分钟，不想让表面上色，烤制6分钟左右盖上锡箔纸即可
    
    我是分两次烘烤完成的

19. 完成

小贴士

面团制作好后，直接操作，无需冷藏，为了后面叠加颜色时可以自然粘合，颜色之间不易开裂，全部完成后，再进行冷冻切片