家常纯素豆腐巧克力慕斯做法,纯素豆腐巧克力慕斯食谱与做法

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纯素豆腐巧克力慕斯的做法步骤图

原则上是纯素,但是我放了吉利丁,其实也可以用明胶代替啦——甚至,【不放也行】
因为豆腐真是很神奇的材料,搅拌好以后其实就已经是慕斯的状态了。

用料  

绢豆腐 250g
巧克力 50克~70克
椰浆 40g
吉利丁 5g(可用等量明胶代替,或者直接不用)
枫糖浆 适量

纯素豆腐巧克力慕斯的做法  

  1. 绢豆腐称重后熟,倒掉蒸出来的水

  2. 吉利丁冷水泡发以后沥干水,和巧克力一起放微波炉转十几二十秒,直到融化

  3. 巧克力和吉利丁液,加上刚才煮好的豆腐,加椰浆,一起放进搅拌机搅匀

  4. 倒入容器以后,轻轻震掉气泡

    纯素豆腐巧克力慕斯的做法步骤图 第2张
  5. 配方的分量原本是为了倒进这个小杯子  但是后来发现还多出了不少  又另外倒在另外两个白色小瓷杯里。放冰箱冷藏一小时

    纯素豆腐巧克力慕斯的做法步骤图 第3张
  6. 就……真的很好吃

    纯素豆腐巧克力慕斯的做法步骤图 第4张
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