不塌的蛋糕的做法和图解 好吃的不塌的蛋糕家常做法

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不塌的蛋糕的做法步骤图,不塌的蛋糕怎么做好吃

做烘培是细活,配方是固定的人是活的,有问题微我18274008380

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
细砂糖 40克
黄油或玉米 30克
牛奶或水 65克
白醋 几滴

不塌的蛋糕的做法  

  1. 黄油牛奶加热融化搅拌均匀

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  2. 冷了后加入过筛低粉

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  3. 蛋黄搅拌,蛋白放入另一个无水无油盘

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  4. 搅拌均匀后的样子,放一旁准备打蛋白

    不塌的蛋糕的做法步骤图,不塌的蛋糕怎么做好吃 第5张
  5. 蛋白加醋加糖中速打发,同时预热烤箱150度

    不塌的蛋糕的做法步骤图,不塌的蛋糕怎么做好吃 第6张
  6. 打发后混入之前做好的蛋黄糊中,搅拌后得上图,注意搅拌手法避免消散

    不塌的蛋糕的做法步骤图,不塌的蛋糕怎么做好吃 第7张
  7. 入模,多的可以做纸杯

    不塌的蛋糕的做法步骤图,不塌的蛋糕怎么做好吃 第8张
  8. 我的烤箱温度偏高,所以我全程120度50分钟,低温慢慢烤不容易塌

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