一直比较喜欢海绵蛋糕多过戚风,吃了比较有满足感,也可以换成你们喜欢的蛋糕底。
底做28*28的烤的比较快,凉的也快~
奶油里加适量奶油奶酪没那么腻,更好吃
图上的盒子后面有部分黑黑的,是加了奥利奥,不过我更喜欢放草莓,买到了十块钱三盒的草莓,它不香吗~~
用料
抹茶海绵底: | |
鸡蛋大个 | 3个 |
低筋面粉 | 80克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 60克 |
牛奶 | 50克 |
抹茶粉 | 8克 |
奶油奶酪层: | |
淡奶油 | 250克 |
奶油奶酪 | 80克-100克 |
细砂糖 | 20克 |
草莓 | 适量 |
少油的草莓奶酪抹茶海绵蛋糕盒子🍰的做法
1.黄油加牛奶,微波炉或隔热水融化搅匀
2.抹茶粉加入 1 里搅匀,坐温水备用烤箱预热170℃
3.鸡蛋分离,蛋清分三次加入细砂糖打发至微弯曲小尖角,加入蛋黄打至稍有纹路并缓慢滴落状态。
4.筛入低筋粉,用手动打蛋器或刮刀翻拌至无干粉,加入2的抹茶溶液,搅拌匀,大概不超过20下。
5.倒入放了油布的28*28烤盘中,稍震出气泡,放入烤箱中层15分钟。
出炉震一下,放到烤架上3分钟后,提起油布4个角,继续在烤架上晾凉。草莓洗净吸干水份,切粒备用
奶油奶酪隔热水软化,加糖拌匀,
淡奶油打发至有纹路可流动状,加入奶酪打发。
(这一步做好后如果抹茶海绵还没凉透,可以放进冰箱备用)抹茶海绵底切成盒子大小,一个盒子两片
一层抹茶海绵,一层奶油+奶酪,铺上草莓,再在草莓上加少量的一层奶油+奶酪填满空隙。再一层抹茶海绵,一层奶油+奶酪,最后点缀上一些草莓就完成啦。
要冷藏至少两个小时后再吃哦~
小贴士
如果没有奶油奶酪的就只用淡奶油也可以,不过味道层次差一点🤔