马上又要到万圣节啦,搞怪捣乱小朋友最喜欢,拿着南瓜灯去要糖,不给糖就捣蛋。。。。。。哈哈哈 !这次做了棒棒糖小鬼蛋糕,蛋糕体选用的是巧克力黄油磅蛋糕,口感绵实,香味浓厚,纯净的可可粉(烘焙专用,不是做饮料喝的那种可可粉哦),味道非常浓郁,所以配方中的糖量建议不要再减,稍微有一点甜,小朋友还是很喜欢的,毕竟我把它当做糖果来哄娃娃们的。小伙伴们,喜欢就动手做起来吧。。。。
用料
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草栗子馅 | 120克 |
可可粉 | 20克 |
细砂糖 | 80克 |
泡打粉 | 1克 |
糖霜 | 适量 |
食用彩笔 | 适量 |
一口一个,万圣节搞怪,栗子小鬼棒棒糖蛋糕的做法
提前准备好所有原料
黄油充分软化
一次性倒入所有细砂糖,用打蛋器高速打发
当黄油颜色发白体积变大时分三次倒入蛋液,继续高速搅拌均匀
倒入过筛的粉类(低粉+可可粉+泡打粉)
用刮刀拌匀
将蛋糕糊装入模具,然后放入栗子馅(我忘了拍放栗子馅,没有可不放) 175度烘焙28分钟
烤好的蛋糕立刻脱模,冷却待用
用纸棒插入蛋糕体,糖霜装入裱花袋
根据个人喜好对蛋糕进行装饰,最后用食用彩笔上色即可
成品来啦!
小贴士
这款蛋糕是磅蛋糕,制作要点是:
1:黄油一定要完全软化:
2:鸡蛋必须用常温蛋,不能用冷藏过后的鸡蛋,因为用冷藏的鸡蛋在打发的过程中会造成油水分离,影响蛋糕口感。
3:以上配方适合用学厨栗子12连模的量