万圣节快到了,和孩子一起捏几个小鬼怪来玩玩吧,即好玩又好吃。
用料
新良水磨糯米粉 | 100克 |
新良粘米粉 | 50克 |
新良马铃薯淀粉 | 75克 |
开水 | 112克 |
新良果蔬粉 | 少许 |
豆沙馅 | 适量 |
万圣节的小鬼怪的做法
准备材料
所有粉类拌匀,加入开水。
揉成光滑的面团。
取少许南瓜粉,量的多少取决于你需要的颜色的程度。
南瓜粉加少许水调成糊状,揉入200克白色面团中。
取40克面团,包入20克豆沙馅,捏紧。
收口向下,面团底部向上,用刮刀刻出南瓜的花纹。
用翻糖棒或筷子按一个小洞。
取一小块面团揉入少许竹炭粉,切两个小小的三角形。
取一点面团搓一个南瓜蒂,按在小洞里。
三角形的面片作为眼睛,蘸点水贴在南瓜上。
再取一块面团搓成条,蘸水贴在南瓜上,在条上贴一些块状或条状的面片。
我们再来做个小幽灵,取40克白色面团,包入20克豆沙馅。
收口捏紧。
先搓成水滴形。
把尾部搓长一点。
取黑色面团,搓三个小圆点。
蘸水贴在白色面团上小幽灵的脸就出来啦。
取1-2克的小面团(视你的大面团体积来定义)搓成水滴状。
贴在妖怪身体两侧,中间捏个小南瓜。
给小南瓜贴上眼睛和嘴巴。
水开后蒸12分钟,关火。开盖后稍等一会即可取出,取出时戴手套蘸冷水可以防止粘连。
小贴士
这是一款糯米粉做的小点心,由于添加了马铃薯淀粉,成品更加Q弹,适合趁热食用哦。万圣节快到了,和孩子们一起来玩吧!