浓浓焦糖咖啡味,看得见的细腻松软~
用爱乐甜零卡糖制作,控制甜度,吃喜欢吃的甜品,太🉑️了!
🍀6寸加高模具🍀
提前预约烤箱135度~
用料
鸡蛋 | 3个(每个重约55克) |
白开水 | 25克 |
速溶咖啡粉 | 10~15克 |
玉米油 | 23克 |
焦糖酱 | 10克 |
低筋面粉 | 45克 |
玉米淀粉 | 8克 |
爱乐甜零卡糖 | 35克 |
奥利奥饼干碎 | 15克 |
焦糖咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法
1⃣️、盘中称入白开水、速溶咖啡粉,搅匀,加入玉米油、焦糖酱,搅拌至乳化。
2⃣️、筛入低筋面粉、玉米淀粉搅拌至无颗粒。
3⃣️、加入蛋黄,搅拌均匀。
4⃣️、零卡糖分3次加入蛋白中,打至蛋白能拉出小勾勾。
5⃣️、将1/3的蛋白加入面糊中拌匀,再将剩余的蛋白霜倒入面糊中拌匀。
6⃣️、加入奥利奥饼干碎,稍微拌一下即可。
倒入6寸加高模中,震出大气泡。
7⃣️、放入提前预热好的烤箱135度,时间约55分钟。烤的时间到了,可以拿牙签或筷子插入蛋糕中看熟了没,如牙签上粘有蛋糕,证明还没熟,时间可以延长5分钟左右!
8⃣️、出炉后倒扣在网架上晾凉再脱模。
浓浓咖啡味~
松软细腻看得见~
细腻细腻的~