还是觉得戚风是常常会选择用到的一款，变化可以很多，家人也爱吃……
真心觉得戚风蛋糕🍰算好做，几个要点把握好就可以啦……
用料
| 蛋黄部分： | |
| 细糖 | 20克 |
| 牛奶或水 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 0-10克 |
| 蛋黄 | 4～5个 |
| 蛋白部分： | |
| 蛋白 | 4～5个 |
| 砂糖 | 30-50克 |
少油戚风蛋糕的做法
细糖，水，油混合。
![少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
搅拌至油水混合状态，起发的好与这一步也很有关系哦。
![少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
今天打算做可可口味，所以面粉总量减少，可可粉代替。
![少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面粉过筛加入油水混合物。轻轻拌匀
![少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蛋黄加入轻拌匀。
![少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋清加细砂糖，电动打蛋器搅打至细滑（看到泡沫变细腻，亮光的时候就可以了。）
![少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
三分之一蛋白倒进蛋黄糊轻拌匀，再倒回蛋白盆轻拌匀，倒入烤盘，160度，45分钟，出烤箱后倒扣放凉
![少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
脱模
![少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
又做了一个原配方的
![少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "少油戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
