家常星巴克同款香蕉核桃蛋糕做法，星巴克同款香蕉核桃蛋糕食谱与做法

星巴克的banana nut bread(香蕉核桃蛋糕），很经典且很受追捧的一款蛋糕，它香味浓郁，表皮酥脆，口感细腻，配上一杯咖啡或是牛奶，便是一个简单却又非常令人满足的早餐或下午茶。

用料  

星巴克同款香蕉核桃蛋糕的做法  

1. 1、30克核桃仁切碎备用。
   2、香蕉切片捣成泥状备用。
   3、两个鸡蛋磕入碗中，打成全蛋液备用。
   4、将60克橄榄油加入盐和红糖，用电动打蛋器搅打均匀。
   5、在打好的橄榄油中加入1＼3的全蛋液，用电动打蛋器充分搅打，打到鸡蛋与橄榄油完全融合以后，再倒入1＼3的全蛋液，继续用电动打蛋器充分搅打均匀。
   6、加入20克过筛的低筋面粉，用电动打蛋器充分搅打均匀。
   7、把剩下的全蛋液全部倒入橄榄油面糊中搅打均匀。
   8、将一开始就准备好的香蕉泥倒入橄榄油面糊中搅拌均匀。
   9、把剩下的低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入橄榄油面糊中，用刮刀充分搅拌均匀，成为湿润的面糊，最后再加入15克切碎的核桃仁搅拌均匀。
   10、将面糊倒入6寸的圆形中空蛋糕模具中（非防粘模具要抹油防粘），也可以用一个6寸的圆形蛋糕模具或磅蛋糕模具。
   11、把剩下的15克核桃仁在表面均匀的撒上（使用生核桃仁即可，不需要提前烤熟）。
   12、预热到上下火175℃。将蛋糕模放入烤箱下层。烘烤大约35分钟，直到蛋糕完全鼓起，表面呈现金黄色出炉。用牙签扎入蛋糕中心并取出，如果牙签上没有残留物，就说明烤熟了。
    
    

2. 烤好以后，稍稍冷却即可脱模，并放在冷却架上继续冷却。

3. 装盘。

4. 切开。

5. 搭配一杯香蕉🍌奶昔，完美的点心。

6. 吃起来表皮酥脆，口感细腻，香蕉味浓郁。

小贴士

1、因为考虑到热量的问题，所以我用橄榄油代替了热量较高的黄油，熟透的香蕉本身甜度较高，所以糖的用量也再减半，并把细砂糖换成了红糖，泡打粉可以让蛋糕变得蓬松，请不要省略泡打粉。（糖的用量可根据自己的喜好适当增减，也可以根据自己的喜好把橄榄油换成黄油，红糖换成细砂糖）
2、尽量选择熟透的香蕉，味道才会更浓郁。
3、烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的实际情况调整。