夏日就想吃点凉凉的甜品🤗
用料
鸡蛋 | 3个 |
蛋黄 | 1个 |
奶油奶酪 | 170-180克 |
酸奶(原味纯甄1瓶) | 180克 |
糖 | 55克 |
淡奶油 | 175克 |
淀粉 | 15克 |
1.将烤箱预热至250°C。提前泡湿烘焙纸铺在6寸模上(烘焙纸越湿越好)
2.将蛋黄和全蛋打散后,置于一旁备用。
3.将酸奶/奶酪/冰糖粉搅拌到顺滑
4.混合蛋液到奶酪糊里顺滑完全无颗粒
5.加入奶油和玉米粉搅拌圴匀从高处倒入模具。6.将蛋糕放入烤箱中下层以250°C烘烤25分钟,至表面略带焦色,结束后表面没上色,放到中层再烤2-3分钟取出放凉后置入冰箱冷藏5小时或隔夜,即可享用。
小贴士
酸奶+奶油奶酪总重在350-360克最合适