疫情期间,待在家里没有事做,每天下午开始自己研制一道健康美食,由于活动空间小,运动量减少,不敢吃一些高糖高油的食物,所以把一些方子进行了改良
用料
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 120克 |
玉米油(其他味道少的油都可以) | 50克 |
香蕉 | 2根 |
泡打粉 | 6克 |
白砂糖 | 40克 |
核桃碎 | 适量 |
马芬(低糖低油版)的做法
准备好所有食材
将两根香蕉压碎
把鸡蛋、牛奶、玉米油、糖都加入到香蕉的碗中,一起搅拌均匀
将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入碗中
搅拌均匀成面糊状,再加入核桃碎(不喜欢核桃的可以不加)
分装在纸杯中,八分满,烤的时候会膨胀,此时把烤箱上下火180度预热5分钟,再将蛋糕180度烤30分钟,烤至表面金黄色即可
刚刚烤好的马芬
很好脱模
切面可见核桃仁
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小贴士
每家烤箱的脾气不一样,烤的时候可以注意观察一下,不要烤焦了