本配方可做6-8个低糖低油版蓝莓马芬，无脆顶马芬约100卡/个，有脆顶马芬约120卡/个，低糖低脂更健康！
用料
| A 干料部分 | |
| 面粉（all-purpose flour） | 1 cup (120g) |
| 泡打粉（baking powder） | 1.5 teaspoon (6g) |
| B 湿料部分 | |
| 糖与代糖混合（Truvia baking blend） | 1/4 cup (40g) |
| 苹果酱（Apple sauce） | 1/3 cup (50g) |
| 香草萃取液（Vanilla extract） | 1 teaspoon (5ml) |
| 无糖杏仁奶 | 1/4 cup （60ml） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| C 蓝莓 | |
| 新鲜蓝莓或冷冻蓝莓（需冲水） | 1.2 cup (100g) |
| D 脆顶材料（crumb topping，可选） | |
| 糖与代糖混合（Truvia baking blend） | 1/8 cup （20g） |
| 面粉（all-purpose flour） | 1/8 cup （15g） |
| 无盐黄油 | 1 tablespoon （15g） |
| 其他（可选） | |
| 喷式植物油（oil spray） | 少许 |
低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法
烤箱预热400华氏度（203摄氏度）；准备好材料。
![低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第2张]( "低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第2张")
蓝莓洗干净备用；如果用冰冻蓝莓，需要用流水冲洗至蓝莓变软。
![低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第3张]( "低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第3张")
A部分和B部分材料分别混合在两个容器里。
![低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第4张]( "低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第4张")
将混合好的A部分倒入B部分的容器里搅拌成均匀糊状（用搅拌机为佳）；最后放入蓝莓轻轻搅匀。
![低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第5张]( "低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第5张")
烤盘里放置纸杯，用喷式植物油喷洒纸杯防粘。
将马芬糊倒入纸杯约2/3位置即可。
![低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第6张]( "低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第6张")
（可选）如果需要脆顶，将D部分材料混合在一个小碗里，搅拌为颗粒状即可
![低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第7张]( "低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第7张")
（可选） 将颗粒状脆顶薄薄平铺在马芬糊上。
![低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第8张]( "低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第8张")
进烤箱，400华氏度（203摄氏度）烘焙20-25分钟。
出烤箱，冷却后可食用。
![低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第9张]( "低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤图 第9张")
