看完芝士蛋糕完美手册,开始自己琢磨着做芝士蛋糕,按照书里说的方法替换食材,不再局限于配方和食材。
用料
牛奶 | 1000克 |
黄油 | 100克 |
柠檬 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 2小勺 |
香草精 | 适量 |
只需要牛奶和黄油的乳酪蛋糕的做法
牛奶发酵48小时后过滤24小时,留下的就是低脂的奶油奶酪。打顺滑后加入黄油继续打,加鸡蛋,香草精,柠檬汁,牛奶混合均匀后过滤,165度烤40分钟
小贴士
不需要买奶油奶酪和淡奶油,酸奶油,这样的乳酪蛋糕方便多了。随时想吃随时都可以做,牛奶和黄油耐储存,购买也方便,随便一个便利店都有。