喜欢半熟芝士的味道，西点师灰灰做好了小编尝了一块，口感细腻润泽，甜而不腻，好吃~
用料
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 25克 |
| 蛋黄 | 40克 |
| 蛋白 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 低粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法
准备好所有原料
![水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第2张]( "水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第2张")
奶油奶酪+黄油隔水搅拌至顺滑无颗粒状
![水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第3张]( "水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第3张")
依次加入蛋黄、牛奶拌匀
![水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第4张]( "水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第4张")
将低粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻迅速降温
![水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第5张]( "水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第5张")
蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡
![水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第6张]( "水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第6张")
将打发和的蛋白霜和蛋黄糊以三分之一抄拌法（分三次加入）混合均匀
![水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第7张]( "水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第7张")
倒入不沾模中轻震消泡
![水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第8张]( "水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第8张")
上下火160° 水浴法，烘烤60min，烤完后放烤箱闷15分钟取出
![水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第9张]( "水浴芝士蛋糕（甜而不腻）的做法步骤图 第9张")
