家常松软不开裂的阿华田蛋糕卷做法，松软不开裂的阿华田蛋糕卷食谱与做法

松软不开裂的蛋糕胚，真的吼吼看哇
这次的淡奶油里面加了奥利奥饼干碎和一丢丢的海盐，吃起来的感觉太奇妙了，一口下去，柔软香甜，还伴随着奥利奥饼干碎

用料  

松软不开裂的阿华田蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄和蛋清分离，纯牛奶和玉米油混合乳化

2. 在筛入所需粉类材料，画Z字搅拌至没有干粉

3. 加入4个蛋黄

4. 搅拌均匀

5. 蛋清中分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡的状态，就是提起打蛋头有小弯钩的状态

6. 取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜里，翻拌均匀

7. 倒入铺好油纸的烤盘中，表面刮平，轻摔出两下，烤箱预热165度烤35分钟。

8. 淡奶油加细砂糖打发至9分

9. 倒入奥利奥饼干碎，翻拌均匀

10. 烤好的蛋糕胚出炉后轻震一下，盖上油纸晾晾脱模。晾凉后的蛋糕胚两边切出45度斜边。
    淡奶油均匀的抹在蛋糕胚上

11. 中间需要多抹一点，堆出一个小山堆，利用油纸和擀面杖帮助卷起

12. 放冰箱冷藏定型。表面一点都没有开裂

13. 切面超级美