柠檬蛋糕（蒸）的做法步骤,柠檬蛋糕（蒸）怎么做最好吃

之前偶然做过一次，爷爷很爱吃，最近爷爷刚出院，打算再做一次，这次做的口感特别棒，绵密细腻。鸡蛋和牛奶的醇香混合在一起，因为有柠檬，丝毫没有鸡蛋的腥味。口味是酸酸甜甜的，不会太甜，微微有柠檬酸，香气四溢！
6寸蛋糕的方子，蒸、烤皆可！！
老人孩子都爱吃，男朋友尤其爱吃。

情侣吃会有爱情的味道哟～

用料  

柠檬蛋糕（蒸）的做法  

1. 准备好全部材料

2. 削好柠檬皮，尽量切碎

3. 准备好无水无油的容器，鸡蛋和蛋清分离

4. 打发蛋清到这个程度，放10g糖继续打发

5. 打到这个程度再放10g糖继续打发

6. 蛋清打发到这个样子，提起尖角不会消失就好

7. 蛋黄的容器里放30g糖，65g低筋面粉，30g玉米油，柠檬皮屑，牛奶，半个柠檬汁，柠檬里面的籽要去掉，会苦

8. 用刮刀搅拌均匀，没有刮刀用勺子也可以，从下面往上面搅拌

9. 将打发的蛋清放入蛋黄面粉糊中，搅拌均匀，手法同蛋黄糊。

10. 找个蛋糕模具，倒入搅拌好的蛋糕糊，震两下

11. 扣一个盘子，或者保鲜膜包裹，上锅蒸30分钟，冷水蒸是30分钟，开水上锅蒸20分钟，中火！

12. 时间到关火，在锅里或者拿出来冷却30分钟。脱模

小贴士

不知道熟没熟，就用筷子插到底，筷子上没沾面糊就是熟了。我用的柠檬比较大，所以用了半个，小柠檬一整个柠檬汁也可以。