夏天快到了,做一款有柠檬清香🍋和草莓甜美🍓的马芬蛋糕来迎接夏天吧~
这款马芬蛋糕的配方取自Beth,制作方法非常简单,值得尝试!
ps:这里的用料可以做12个马芬蛋糕哦。
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油(融化) | 150ml |
植物油/色拉油 | 50ml |
水 | 140ml |
柠檬皮屑 | 1tsp(5ml) |
白砂糖 | 100g |
中筋面粉 | 210g |
泡打粉 | 2tsp(10ml) |
盐 | 1/2tsp(2.5ml) |
草莓 | 150g |
粗粒砂糖(装饰用) | 适量 |
糖粉(装饰用) | 适量 |
草莓马芬蛋糕 Strawberry Lemon Muffin的做法
草莓去顶,切丁,备用。
打入两颗鸡蛋
将融化的黄油、植物油、糖、柠檬皮屑倒入蛋液中,搅拌均匀,备用。
将盐、泡打粉倒入面粉中,搅拌均匀。
将混合好的面粉分两次倒入蛋液混合中,进行搅拌。⚠️千万不要过度搅拌,只要面粉和蛋液均匀的混合在一起即可,不然蛋糕会变得不够松软。
制作好面糊后,把草莓丁倒入面糊中,搅拌均匀。⚠️不要过度搅拌哦。
在模具中放入那份纸杯。
将面糊倒入马芬杯中,倒到九分满即可,然后再面糊表面撒上一些粗粒砂糖,这样口感会更加酥脆哦。⚠️你也可以用冰激凌勺进行操作,非常方便。
放入烤箱,190摄氏度,16-18分钟。
烤好后,你也可以在蛋糕上撒上一些糖粉进行装饰。