这是台湾买得很火的一款蛋糕卷，松软的蛋糕包着绵密的芋泥真的很好吃！！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 砂糖 | 适量 |
| 玉米粉 | 2小匙 |
| 泡打粉 | 1小匙 |
| 低筋面粉 | 70g |
| 沙拉油（或者牛油） | 50g |
| 牛奶 | 50ml |
| 椰奶 | 适量 |
| 芋头 |
台湾芋泥蛋糕卷的做法
蛋黄+20g糖稍微搅拌一下，然后再加入牛奶和沙拉油继续搅拌
![台湾芋泥蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "台湾芋泥蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面粉类全部加入搅拌均匀
蛋白+40g砂糖打发至企身
![台湾芋泥蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "台湾芋泥蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋白和蛋黄糊混均
![台湾芋泥蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "台湾芋泥蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烤盘垫上牛油纸，把蛋糊加进，烤箱180烤15min
![台湾芋泥蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "台湾芋泥蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
饭锅把芋头蒸熟，加入3大匙糖，带上手套捏至没有块状就ok
加入3大勺椰浆，把芋泥混合
把芋泥铺上蛋糕片
![台湾芋泥蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "台湾芋泥蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋糕卷起，用牛油纸包着放冰箱冷冻一下方便切开
![台湾芋泥蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "台湾芋泥蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
蛋糕卷放冰箱最好冷冻1个小时