蛋糕胚链接戳这里_title_a 是柔软的戚风没错了。
紫薯芋泥,鲜芋控最爱,一口就爱上,我是真的太喜欢芋泥了哈哈。
用料
芋泥部分 | |
芋头 | 400克 |
紫薯 | 50克 |
黄油 | 10克 |
炼乳 | 40克 |
奶油 | 50克 |
糖 | 10克 |
奶油部分 | |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
紫薯粉 | 2克 |
鲜芋泥蛋糕的做法
芋头洗净,削皮切块。
我是切成小块上蒸锅蒸熟的。
上蒸锅蒸。
大火烧开,蒸半小时,筷子戳一下熟了就可以。
紫薯去皮,一起加入,加入黄油,糖,奶油,做好芋泥。
奶油加7%糖打发,加入2g紫薯粉调色。
芋泥和奶油准备就位。
烤好的蛋糕胚,是柔软的戚风。
6寸,脱模。
分割器切片,正好分四层。
抹一层薄薄的奶油
挤上一层芋泥,芋泥比较硬,挤上去就可以了。
用抹刀抹平,慢慢抹。
围一圈奶油,走一圈。
上面再涂一层薄薄的奶油,蛋糕胚好粘合一点。
依次抹好,四层,抹好。
抹面抹好,用花嘴随意挤,装饰即可。
中间颜色重一点的紫色的是多加了点紫薯粉调色的。朦胧好看的蛋糕,主要是喜欢的口感。喜欢的试试。