今天23分钟拿出来手摸不粘，裹的时候有点粘皮，应该25分钟就好了。
错误分析：开裂：1、是蛋白打久了 2、温度高了或时间长了 3、配方不对
粘皮：1、烤制时间不够 2、室内湿度太大
用料
| 低筋面粉 | 20克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 纯牛奶(液体) | 20克 |
蛋糕卷(迷你烤箱）的做法
蛋白打到湿性发泡，提起时盆里有垂倒的大弯钩。蛋糕糊流动性很好，倾斜即可使表面平整。震出大气泡。
![蛋糕卷(迷你烤箱）的做法步骤图 第2张]( "蛋糕卷(迷你烤箱）的做法步骤图 第2张")
170度预热10分钟。先160度烤20分钟+170度烤5分钟。
![蛋糕卷(迷你烤箱）的做法步骤图 第3张]( "蛋糕卷(迷你烤箱）的做法步骤图 第3张")
烤完放晾架上晾到手温即可卷。卷前先45度切边。用筷子将先半部每2cm间隔压痕便于卷。
![蛋糕卷(迷你烤箱）的做法步骤图 第4张]( "蛋糕卷(迷你烤箱）的做法步骤图 第4张")
