#家庭烘焙尚巧厨#
用料
奶油奶酪 | 300g |
淡奶油 | 120g |
展艺0卡糖 | 45g |
吉利丁 | 15g |
手指饼干 | 60g |
青柠 | 1个 |
奶油奶酪加零卡糖打发至顺滑无颗粒状。
倒入淡奶油搅拌均匀后,再倒入泡软后融化的吉利丁液搅拌均匀。
在烤盘上铺上一层气泡纸,先将少料芝士料在气泡纸上涂抹均匀,再将4寸慕斯圈放在气泡纸上,冷藏定型后取出。
继续往模具中填入芝士料,填至1/3处时铺入一层手指饼干,继续灌料至2/3处时再铺入一层手指饼干,冷藏定型后继续将剩余的芝士料全部灌入。
送入冷冻6h后脱模后装饰蜂蜜和青柠后即可完成。