居家办公两个月了,不间断做些小甜点慰藉心灵,整个屋子都是法式烘焙坊的香气呀。
reference: 糖餃子,改良了一下方子,减糖酒香版。
用料
柑橘 | 1个 |
糖粉 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
自发粉 | 50克 |
无铝泡打粉 | 2克 |
盐之花 | 0.5克 |
黄油 | 50克 |
蜂蜜 | 1勺 |
杰克丹尼威士忌 | 少许 |
【居家食记】柑橘玛德琳的做法
1. 准备如上材料,黄油先微波低温融化放凉
2. 柑橘刨皮放入糖粉中揉搓,打入鸡蛋搅打三四分钟,直至颜色微微发白
3. 筛入自发粉和泡打粉,加入盐之花、融化黄油、少许蜂蜜和威士忌
4. 用刮刀拌均匀,面糊盖上保鲜膜冷藏至少一小时1. 模具先涂黄油,后撒干粉,以便脱模
2. 填满七八分冰面糊,然后振两下子提前预热烤箱180度10分钟,美美出炉
小贴士
烤箱需要放中层,以便上下火受热均匀