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最近都是用的糖牌干佩斯,可以直接接触淡奶油,更直接了当。
用料
翻糖装饰蛋糕的做法
翻糖膏,干佩斯1:1的比例揉匀就可以了
常用dab德伯这个牌子,干佩斯是人偶慢干型
小贴士
1.做蝴蝶结的话可以在里头加些翻糖膏,这样蝴蝶结不容易开裂2.提前一天做好配件,烘干机风干一晚,配送前放蛋糕上坚持几个小时都没问题,前提是彻底风干。我都没有涂什么巧克力隔离。