用料
| 低筋面粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1.25克 |
| 黄油 | 50克 |
| 牛奶 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
英式司康的做法
低粉➕泡打粉混合过筛，加入砂糖和盐混合放入冷冻的黄油，用手搓让黄油和低粉充分融合
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再加上挤干水份的葡萄干。水烧开加砂糖融化离火放入葡萄干放入冰箱冷藏浸泡四小时或隔夜
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再➕一个鸡蛋和适量的牛奶揉成团，擀成2cm厚包上冷藏半小时
![英式司康的做法图解 英式司康的做法步骤 第4张]( "英式司康的做法图解 英式司康的做法步骤 第4张")
用圆形模具刻成一个个小面团放入烤盘中
![英式司康的做法图解 英式司康的做法步骤 第5张]( "英式司康的做法图解 英式司康的做法步骤 第5张")
刷上蛋液，可以刷2次
![英式司康的做法图解 英式司康的做法步骤 第6张]( "英式司康的做法图解 英式司康的做法步骤 第6张")
烤箱中层，上下火170度15分钟，看上色就OK
![英式司康的做法图解 英式司康的做法步骤 第7张]( "英式司康的做法图解 英式司康的做法步骤 第7张")
出炉啦！
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外皮酥脆里柔软细腻
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英式司康烹饪方法，正宗的英式司康怎么做
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