特殊时期没有材料来做“咸味”的司康饼,只能做成甜味的了……。
不喜欢吃甜的,可以把5克糖换成“葱和火腿”就可以了!
用料
低筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 2.5克 |
泡打粉或食用苏打粉 | 5克 |
黄油 | 50克 |
蛋液 | 40克 |
牛奶 | 25克 |
每日坚果 | 10克 |
英式司康饼(甜味版) (19)的做法
低粉,糖,盐,泡打粉或食用苏打粉~混合在一起,搅匀
搅匀后加入“冷藏”的黄油
带上一次性手套后,用手把黄油和面粉抓匀,一直抓到没有块状黄油即可
抓匀后加入牛奶和蛋液……(1个鸡蛋大概在50-60克左右,所以剩下的蛋液留着最后刷表面用的)
加入适量的坚果后抓匀,整型
圆形面团的厚度在5厘米左右,切成6块
放入铺有烘培纸的烤盘里,表面刷上剩余的蛋液(刷蛋液是为了最后出来的颜色好看一点)
烤箱要200度预热10分钟。 刷好蛋液的面团放入预热后的烤箱中,总的时间是15分钟,但是前10分钟是180度,后5分钟是150度