最近在看《中国居民膳食指南》,对食物搭配及食物添加剂有了一些了解。这款饼干相对减少了黄油用量,不添加泡打粉膨松剂,糖份含量也比较少,所以相对健康。
大家可以根据下面的材料用量来做,新手也能0失误。
用料
低筋面粉 | 75克 |
燕麦片(即食型) | 50克 |
椰蓉 | 25克 |
糖粉 | 20克 |
红糖 | 20克 |
鸡蛋清 | 1个 |
黄油 | 50克 |
黑加仑 | 60克 |
燕麦椰蓉黑加仑饼干的做法
准备好所有食材。
黄油快速解冻可用微波炉;红糖颗粒大的话,可用装在保鲜袋里用擀面杖擀一下。将燕麦片、糖粉、红糖、椰蓉放入搅拌盆。
面粉过筛,加入上一步中的搅拌盆。过筛的目的是让饼干口感更松软细腻。
将融化好的黄油倒入上一步的搅拌盆。
将鸡蛋清倒入上一步搅拌盆。
倒入黑加仑,黑加仑需要切粒。
用硅胶刮刀用力搅拌,将所有食材搅拌均匀,直到没有干粉为止,再将搅拌好的食材做成圆形饼干状,铺放在放吸油纸的烤盘上。
烤箱预热10分钟,将做好的饼干放入烤箱。温度调节为上管170度,下管165度,时间设置为10分钟。
注:烤箱可选模式的话,直接调节为饼干模式即可,不能调节模式,就按照上面的温度设置,饼干比较好烤,温度和时间不需要设置太长时间,建议新手在烤的时候多观察烤箱,以免饼干烤糊。美味可口的饼干出炉了。