个人记录，仅供参考✍
本配方可以做8个软欧，麻薯会有剩，麻薯加点椰丝吃也是蛮爽的。
用料
| 黑麦面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油/玉米油 | 25克 |
| 蛋（60g的） | 1只 |
| 牛奶 | 125克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 可可面团 | |
| 高筋面粉 | 120克 |
| 可可粉 | 随便加 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 1克 |
| 黄油或玉米油 | 13克 |
| 鸡蛋（30g的） | 1个 |
| 牛奶 | 65克 |
| 糖 | 10克 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油（不可替换） | 10以内随便加，可以不加 |
全麦可可麻薯软欧（超懒的小熊烤箱版）的做法
⭐️面团制作（30min—1h）
1、粉类连同酵母混合均匀，倒在干净的平面上，然后中间挖洞推开，弄成像盆地一样；
2、把液体倒在中间的洞洞里，慢慢混匀。
（最好一手拿刮板，一边混）
———在盆内混匀的可以忽略上面两步———
3、混合之后就开始揉面团，可以一边看剧一边看，手揉耗时比较久😭；
（我这个量的面团会比较湿，看情况加面粉，加一次面粉要继续揉，不要一次性加太多！！！！不够再加！！！）
4、等混合面团到不粘手、不沾盆的时候，可以揉几下就摔一次；
5、手揉的话，我一般不会揉到手套膜的状态，太累了ahhhh！拉扯面团能成膜，但是会破洞，洞的边缘呈锯齿状我就停了⭐️面团发酵（一般1-2h）
选择1、把面团放在盆里，用另一个大盆盖严实
选择2、准备一个锅，放点热水、隔垫，再把面团连它的盆放在隔垫上，再拿个大盖盖上
选择3、放到烤箱里，放一碗热水，记得不要开电源👀
发酵到手指插面团，面团不反弹就行了⭐️麻薯制作（30min—50min）
1、把所以材料混在一起，混匀；
2、过筛，也是为了混匀，把未混匀的粉粒压开；
3、蒸，20min左右；
4、搅它，趁热放黄油（不放也行），用刮刀搅它，然后你会看到你的麻薯会拉丝👌⭐️排气、松弛（时间过得飞快）
1、全麦面团、可可面团各分成八等份，用擀面杖擀开，然后将全麦和可可垫在一起，再对折，擀开，再对折（重复3-4次）
2、把排气完的面团团成球球，松弛个30min⭐️加馅、成型
🔹小长方
1、把面团擀成长舌状，放麻薯铺到面团上，薄薄的就好，一定要薄，不然烤的时候会爆；
2、卷它，慢慢收口，收口朝下地放到垫了油纸的烤盘上；
🔹圆
1、把面团擀成圆形，放适量麻薯在面团中间；
2、捏着面团边边往中间收，捏紧收口，不然会爆，收口朝下地放到垫着油纸的烤盘上；⭐️再发酵（20-30min）
直接放烤箱，就行，冬天可以放点热水，面团变大了就行⭐️烤（30min）
1、180℃预热烤箱；
2、预热同时给面团用面粉定个状，拿锋利的刀（我用贝印的粉色眉刀）割你喜欢的花纹；
2、烤20min，这个配方烤20min刚刚好；
3、让面包冷静一下⭐️保存
我一般是做来当早餐der，所以我都会拿袋子装起来
1、把冷静完的面包放到袋子里（宜家的食品密封袋亲测好用）
2、丢到冰箱里，我一般放在4℃那里，三天左右就吃完了⭐️当我要吃早餐的时候，拿一个面包丢到盘子里，放到微波炉叮1分钟左右，你就会得到一个非常松软的面包👏