家常橙汁英式司康（淡淡的香橙味）做法，橙汁英式司康（淡淡的香橙味）食谱与做法

今天突然想吃司康，配上自己做的草莓酱和覆盆子果酱，还特意提前一天做了clotted cream，来个比较正式的英式下午茶点心。

当然味道是没有失望，个人觉得司康配草莓酱，上面再放上clotted cream 是最好吃的啦，覆盆子果酱还是一般。

一个人吃了三大个，一个分成两半，加上又是放奶油和果酱，又喝英式红茶，满足了，热量是高高的，很饱，不用吃晚餐了。

这配方很好，就算不放什么果酱奶油，吃起来会有淡淡的香橙味。

下面配方可做7-8个，我今天做了500克面粉翻倍了，做了刚好15个。那是很多啊，吃了不到一半，还剩8大个。

自制clotted cream 菜谱链接
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无黄油健康柠檬汽水司康
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用料  

橙汁英式司康（淡淡的香橙味）的做法  

1. 准备橙子，蔓延莓干和葡萄干放碗里（放自己喜欢的不同的水果干）

2. 橙子用磨皮器，削半个橙皮下去，注意不要削到白色那层，再把橙子榨汁，拿适量倒进果干，橙汁盖过果干就可以了，让它浸泡一下。(可以提前泡一两小时，果肉会软些）

3. 把面粉，糖，盐泡打粉放一起，用手动打蛋器稍微拌匀一下。

4. 冰箱刚拿出的黄油切小粒，放入面粉里。

5. 用手指揉捏让黄油和面粉充分混合，像上图这状态。(如果有一点点小颗粒还是可以的，不用太完美）

6. 鸡蛋打进牛奶里，打散一下。

7. 把牛奶鸡蛋和蔓越莓葡萄干橙子全倒进黄油面粉里。拌匀。
   (鸡蛋牛奶留下一小匙用来涂表面）

8. 把面粉挤成团，成团就可以了，不用像做面包那样揉。
   然后用保鲜纸包好，放冰箱30分钟左右。

9. 预热烤箱上下火200度。
   把冰箱面团拿出，擀成2-3厘米厚，用圆模具裁出圆形。(或做自己喜欢的形状）

10. 放烤盘，表面涂上一点鸡蛋牛奶。

11. 上下火200度，烤13-15分钟，直到表面金黄上色。
    
    Enjoy !

小贴士

如果吃不完，第二天烤箱150度，不用预热，直接放进烤热10分钟，又是外面微酥脆，内温热，又像是刚新鲜出炉的口感了。