以前做面疙瘩,都是一手用面粉盆接水龙头上的水,一手拿筷子迅速划拨。水流要调的极细,筷子要划的飞快,累不说,一不小心水还加过头。反正不容易!
某一天我做面条,用面包机和面,水加少了,面没成团,倒成了粗粗的砂——这不正是面疙瘩吗?!
后来又经过几次实验,发现液体与面粉的配比可以简单到一个鸡蛋配150克粉——刚刚好!这不更简单了^_^
用料
面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1只 |
盐 | 2克 |
超简单面包机版面疙瘩的做法
我用了100克高筋粉加50克全麦粉。大家也可以全部用中筋粉。加入面包机。
打入鸡蛋,放入盐。
和面流程。
观察一下。
差不多均匀了就可以,一般不用跑完全程。如果有部分大团,用手扯扯开就行。
接下去就是煮了,选择自己喜欢的配菜吧^_^我这个是龙利鱼番茄青豆鸡蛋汤。
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