家常双重抹茶/咖啡奶酥碱水做法,双重抹茶/咖啡奶酥碱水食谱与做法

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双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图

仅自用

用料  

高筋面粉 280克
低筋面粉 30克
奶粉 10克
黄油 10克
1克
190克
酵母 3克
抹茶奶酥
碱水材料
烘焙碱 20克
冷水 500克

双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法  

  1. 水放入面包机再放粉类和酵母,揉4分钟加入盐,合计15分钟后加入软化的黄油揉至厚膜,静置醒15分钟

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第2张
  2. 准备抹茶奶酥(黄油50克➕奶粉3包➕蛋液或牛奶(少量多次)➕5克抹茶粉)

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第3张
  3. 面团分成大概76克一个,奶酥平均分成7个,擀开面团,包馅,滚成橄榄形,醒发30度

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第4张
  4. 保鲜膜包裹面包团放入冷冻室半个小时

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第5张
  5. 碱水冷水撩一下化开,带好手套每个泡30秒,用厨房纸吸一下水

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第6张
  6. 预热烤箱(165度)小刀割口

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第7张
  7. 烤10分钟加锡纸

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第8张
  8. 咖啡奶酥

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第9张
  9. 咖啡奶酥

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第10张
  10. 抹茶奶酥

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第11张
  11. 火腿肠肉松萝卜(做辣口)

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第12张
  12. 很好看的侧面

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第13张
  13. 喜欢

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第14张
  14. 奶酥照这个
    下次试试糖10克,奶粉80或90,牛奶20

    双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法步骤图 第15张
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