低脂无糖 fit💓
用料
| 高筋粉 | 190g |
| 酵母 | 3g |
| 水 | 110g |
| 全麦面粉 | 100g |
| 水（牛奶） | 60g |
| 赤藓糖醇 | 20g |
| 盐 | 4g |
| 黄油 | 14克 |
全麦面包（烤箱版）的做法
#热量表#
![全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
#比例表#
![全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
前三种原料混合，筷子搅拌均匀
![全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
筷子搅拌均匀后，揉面
![全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
30度左右发酵至两倍大（约2h）
![全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第6张]( "全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第6张")
加入除黄油外的其他原料
![全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第7张]( "全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第7张")
揉至表面光滑，加入黄油，揉至有筋膜产生（全麦粉多的话筋膜不明显，揉10min左右），盖盖子室温放置20min
![全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第8张]( "全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第8张")
模具内壁刷一点无味儿的油（橄榄油比较好），面团分成两份，拉长卷成卷放入模具，30度发酵至两倍左右。
![全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第9张]( "全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第9张")
烤箱180度预热，烤30min
![全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第10张]( "全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第10张")
酱酱酱~大发糕哦不大面包做好！
![全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第11张]( "全麦面包（烤箱版）的做法步骤图 第11张")
